Krämig broccolisoppa med strösslade kycklingbitar och ägg

Krämig broccolisoppa med strösslade kycklingbitar och ägg

Färsk broccoli är också billigt nu och broccolisoppa är ju väldigt gott!

Ingredienser:
broccoli
tomatpuré
vitlök
buljong
grädde
salt & peppar
vatten för spädning

Gör så här:
1. Koka broccoli tills den blir mjuk. Häll av i durkslag.
2. Ta samma kastrull och ha i lite matfett som du steker pressad lök + någon matsked tomatpuré några minuter.
3. Lägg i broccolin, buljongtärning och grädde. Kör med mixer tills det blir slätt.
4. Koka upp och späd med vatten till önskad tjocklek.

Till detta strösslade jag kycklingfilébiltar över + en litet ägg. Väldigt mättande och gott!

Till övriga familjen kokade jag pasta och barnen älskade blandningen av pasta/kyckling och broccolisoppa!

2 reaktioner på ”Krämig broccolisoppa med strösslade kycklingbitar och ägg

  1. Salam!

    Jag skulle vilja få tips på recept på saftiga nötbiffar. Mina brukar alltid bli så torra..

    Tack så mycket för en fin blogg, Må Gud belöna er!

    • Salams
      Har inget sådant på lager, en tanke är att testa med rödbetor i smeten, typ Biff a la Lindström

Lämna en kommentar