Paprikasallad

Rätt med ursprung i Nordafrika. Grejen är att paprikorna ska grillas så man kan ta bort skalet och de får en annan smak och konsistens.

Ta alltså några paprikor, gärna blandade färger, och grilla dem i ugnen tills skalen blir svarta och paprikorna mjuka. Låt svalna.

Ta bort skalet och kärnhuset och hacka ”paprika-köttet” i ganska små bitar.

Stek paprikabitarna i olivolja tillsammans med vitlök och tomat (en burk krossad tomat funkar fint), salta och peppra. Låt svalna. Ät och njut!

Lämna en kommentar