Stekta tomater & ägg

Det här var en frukostfavorit  innan jag blev LCHF:are och jag kan tala om att det går faktiskt lika bra utan det obligatoriska brödet som bryts i många irakiska hem till frukost.

Jag brukar steka tomatskivor i olja (tänk nästan fritering) hårt till de nästan bränns, de ska bli mjuka. Därefter lägger jag upp tomatskivorna på ett fat och häller av lite olja (om det behövs) och lägger i lättvispade saltade ägg. Man kan välja att göra äggröra eller omelett, personligen gillar jag något mellanting mellan de båda och att ägget inte blir för hårt stekt.

Resten av familjen äter detta med bröd, själv äter jag det med gaffel och kniv. Mums!

Har ingen bild, men nästa gång lovar jag att fota och komplettera.

Lämna en kommentar