Maghrebi morotssallad

God sallad med fräscha smaker av spiskummin, färsk koriander och vitlök. Morötterna kokas här på nordafrikanskt manér, man gör ofta sallader på kokt morötter, rödbetor, potatis mm.

Skala några morötter, skär dem i ganska grova stavar. Koka dem mjuka. Gör dressing av olivolja, pressad citron, pressad vitlök, spiskummin, finhackad färsk koriander. Salta efter behag. Blanda med de kokta morotsstavarna, låt stå ett tag så smakerna kommer fram ordentligt. Njut!

Lämna en kommentar