Kyckling med oliver

Ännu ett marockanskt recept, låt er väl smaka!

Variant på kyckling-tagine, här läggs även tomat till

Lägg 1 kyckling i bitar, 1 lök, några klyftor vitlök, 1 dl olivolja i en kastrull och krydda med ingefära (mald), spiskummin, salt och en nypa saffran och tillsätt några deciliter vatten. Koka detta cirka en halvtimme. Lägg sedan i oliver på burk,  jag rekommenderar gröna, en skivad lök och hackad färsk koriander. Låt detta puttra ytterligare en halvtimme och smaka av med pressad citron. Lagar ni mat i traditionell tagine-gryta behövs inte extra vatten.

 

Lämna en kommentar