Gammal skåpmat smakar bäst

Dagens rättMinns ni oxrullen i ett tidigare recept som sakta tillagades i ugn?

Idag blev middagen kallskuret med het ajvar-röra och avocado-bonus.

Ajvar-röra
Paprika valfria färger
Champinjoner, gärna färska
Lök, hackad
2 dl Ajvar relish
0,5 dl grädde (jag använder iMat)
Sambal Oelek efter smak
Salt

Stek lök och paprika mjuka och glansiga på medelvärme. Tillsätt ajvar, grädde och sambal och låt koka samman.

Avokado-röra
2 mjuka avokado
1 riven vitlök
0,5 röd lök
1 msk creme fraiche
Salt
Peppar

Kör allt i en mixer. Häll upp i skål.

 

Lämna en kommentar