LCHF Halal

Yum! Kycklingfiléer marinerades i citron olivolja pressad vitlök spiskummin svartpeppar och lite gurkmeja. Stek, ät och njut.

Tagine med köttbullar och ägg. Yum! Recept? Finns redan i bloggen. Bonne apetit

Ja jag vet… Kyckling återkommer ofta då jag får välja. Det är helt enkelt en favorit. Den här rätten har sina rötter i Marocko. Kryddblandningen chermoula används till fågel, fisk och kött och ger en härlig fräsch men rik smak.

En receptskiss : hacka bladpersilja och koriander. Pressa citron, häll på en skvätt olivolja, paprikapulver, spiskummin, lite chili. Eventuellt någon knivsudd ingefära och kanel. Blanda och marinera kycklingen. Låt stå ett tag. Salta och grilla sedan i ugnen, ös ett par gånger.

Dagens kycklinglår marinerades i olja, pressad citron, pressad vitlök, lite stark paprika och timjan. Och jo ni skymtar något HCHF också, ett par klyftade potatisar som någon i hushållet älskade.

Nu kommer receptet
Ta så mycket lax du behöver, laxfilé i portionsbitar eller en laxsida om ni är många. Lägg laxen i en ugnsform. Salta och peppra. Hacka mandel och blanda med riven smakrik ost (jag hade Pecorino) och hackad dill. Täck fisken med detta, ser ut så här:

Sätt sedan in den i ugnen 200 gr tills det fått lite färg och fisken är klar. Ät och njut!  T. ex med sallad.

Yum! Blev bjuden på dessa goda köttfärsrullar ikväll. Och självklart måste man ju ha receptet

Krydda köttfärsen med spiskummin, dragon, svartpeppar, ras el hanout, paprika (mild och stark, lite av varje) ,lite krossad vitlök, persilja. Tillsätt lite olivolja och salt. Forma till avlånga bullar, grädda i ugn 200 gr.
Njut!

Till det serveras ugnsstekt aubergine och tomatsås. Recept kommer inshallah

Enkelt, gott och snabblagat är denna rätt:

Hacka en halv lök, riv lite zucchini. Stek i smör i stekpanna tills det blir glansigt och mjukt. Tillsätt laxbitar (jag tog gårdagens rester: laxfilé) och stek vidare någon minut. Knäck två ägg i en skål, salta, peppra och häll på en halv dl grädde och blanda väl. Häll blandningen i stekpannan och rör till du tycker blandningen ser klar ut.
Droppa lite Rhode Island-sås över och servera med en sallad.

I dag bjöd Trissan på LCHF-fest. Lax med mandeltäcke, små zucchinipajer, sallad och en wrap med oopsies. Delikat!  Ni får njuta av bilderna så kommer recept snart.

Satt i godan ro med min hallonsmoothie då jag fick ögonen på den här notisen. Det mesta av smoothien redan i magen… Hu! Plötsligt var fredagsmys -stämningen ett minne blott. Vad ska man tänka och tro om alla matlarm? Häst istället för nötkött, halalkorven innehåller fläsk och nu detta. Usch liksom.

Lagades i vanlig kastrull, inte hardcore LCHF men för den som vill;-)
Hacka lök och vitlök och stek i olja i gryta med kycklingbitar. Krydda med svartpeppar, kanel, spiskummin, paprika, ingefära, färsk koriander och persilja. Salta efter smak. Tillagas sakta på mycket låg värme. Tillbehör denna gång potatis, ärter, bondbönor, citron.