Burgare

1 Jan

Hemgjord burgare är alltid gott och kan avnjutas à la LCHF i salladsblad eller med bröd och valfria tillbehör. Dessa godingar med marockansk touch är kryddade med salt peppar spiskummin och paprika och hackad persilja och vitlök. Bonne appetit!

image

LCHF bäst för viktminskning inom 6 månader

24 Sep

image

Ny rapport från SBU slår fast att lågkolhydratkost är effektivast mot fetma på ett halvårs sikt. Det här öppnar upp för lågkolhydratkost inom sjukvården .

Källa :DN

Kycklingfärsbiffar

14 Aug

Hittade kycklingfärs i min butik av märket Rose. Dessutom till specialpris vilket inte var någon nackdel.

Färsen blandades med hackad lök och vitlök, spiskummin, ingefära, paprika och svartpeppar och salt (ta stark paprika om du gillar lite sting).  Sen är det bara att forma och steka dem.

image

Eid mobarak med marockansk lammgryta

10 Aug

Vi önskar alla LCHF halals läsare som firar eid en fortsatt trevlig högtid.

God lammgryta stod på bordet igår. Förutom grytbitar av lamm var det skivad lök, hackad vitlök, en halv citron med skal delad i två bitar, 2 tsk paprika, 1/2 tsk stark paprika, 1/2 tsk svartpeppar, 1 tsk spiskummin, 1/2 tsk gurkmeja, salt efter smak, 1/2 tsk mald ingefära. Stek lök, vitlök i olja, tillsätt kryddor, lamm och låt puttra på låg värme 1 1/2 timme. Eventuellt en gnutta vatten om det riskerar att koka torrt. Mot slutet lägger du i oliver och om du vill lite sultanrussin. Garnera med kokt  ägg.

image

Kycklingfilet

16 Maj

image

Yum! Kycklingfiléer marinerades i citron olivolja pressad vitlök spiskummin svartpeppar och lite gurkmeja. Stek, ät och njut.

Dagens marockanska

12 Maj

image

Tagine med köttbullar och ägg. Yum! Recept? Finns redan i bloggen. Bonne apetit

Kyckling med chermoula

7 Maj

Ja jag vet… Kyckling återkommer ofta då jag får välja. Det är helt enkelt en favorit. Den här rätten har sina rötter i Marocko. Kryddblandningen chermoula används till fågel, fisk och kött och ger en härlig fräsch men rik smak.

En receptskiss : hacka bladpersilja och koriander. Pressa citron, häll på en skvätt olivolja, paprikapulver, spiskummin, lite chili. Eventuellt någon knivsudd ingefära och kanel. Blanda och marinera kycklingen. Låt stå ett tag. Salta och grilla sedan i ugnen, ös ett par gånger.

image

image

Dagens kyckling

29 Apr

Dagens kycklinglår marinerades i olja, pressad citron, pressad vitlök, lite stark paprika och timjan. Och jo ni skymtar något HCHF också, ett par klyftade potatisar som någon i hushållet älskade.

image

Lax med mandeltäcke

27 Apr

Nu kommer receptet :-)
Ta så mycket lax du behöver, laxfilé i portionsbitar eller en laxsida om ni är många. Lägg laxen i en ugnsform. Salta och peppra. Hacka mandel och blanda med riven smakrik ost (jag hade Pecorino) och hackad dill. Täck fisken med detta, ser ut så här:

image

Sätt sedan in den i ugnen 200 gr tills det fått lite färg och fisken är klar. Ät och njut!  T. ex med sallad.

image

Köttfärs i ugnen

20 Apr

Yum! Blev bjuden på dessa goda köttfärsrullar ikväll. Och självklart måste man ju ha receptet ;-)

Krydda köttfärsen med spiskummin, dragon, svartpeppar, ras el hanout, paprika (mild och stark, lite av varje) ,lite krossad vitlök, persilja. Tillsätt lite olivolja och salt. Forma till avlånga bullar, grädda i ugn 200 gr.
Njut!

Till det serveras ugnsstekt aubergine och tomatsås. Recept kommer inshallah :-)

image